日式妖怪居酒屋第840章 老爷子的寿司
寿司在黑木隆二看来是没有什么制作难度的毕竟它的制作方法就摆在那里只需要把白米饭做熟然后放上生鱼片或者鱼籽什么的就行只不过黑木隆二还是有点紧张毕竟松野仁老爷子在寿司这一道上的确可以说是走在了岛国所有厨师之前。
“老爷子年纪也大了这个米饭还是要弄的松软一些不然他牙口不好。
”黑木隆二一边制作寿司一边在心里思考着这个问题现在每一个客人进来的时候黑木隆二都会在心里为对方思考什么样的料理更适合这个人。
如果是老顾客的话黑木隆二还可以根据对方的口味爱好来调整料理的味道但是如果是没怎么来过的客人黑木隆二就有一些为难了毕竟他又没有什么系统在身无法看出客人的喜好。
一份寿司不管黑木隆二怎么细心处理但是不一会也就做好了黑木隆二弄好蘸料后就端到了松野仁前辈的面前放了下去。
“嗯外观看起来还行。
”松野仁老爷子看了一眼寿司平静的给了一句评语然后就拿起了筷子而一旁松野仁老爷子的徒弟也专心了一些只不过黑木隆二注意到这个家伙的视线会时不时的往逆井茜那边瞟。
因为逆井茜不经意的露出了一抹雪白非常诱人黑木隆二觉得如果不是碍于松野仁老爷子就在这里坐着这个徒弟都想扑上去了。
看到这里黑木隆二就没有什么担心的想法这种会被客人吸引没办法专心于厨艺的人在厨艺上注定走不远。
松野仁把生鱼片寿司放进了嘴里慢慢的嚼了嚼他的眼睛是闭着的每一口都嚼的很慢过了一小会这才把这个寿司给咽了下去然后睁开了眼睛看向了黑木隆二。
黑木隆二紧张的看着松野仁老爷子他想知道自己距离松野仁这样的寿司之神到底有多大的差距。
“难吃米饭一看就没选好时间也超了一些生鱼片虽然顺着纹理切了下来但是你这芥末和寿司醋的搭配也不够好让这份鲑鱼吃起来差劲了许多。
”松野仁老爷子很不满的看着黑木隆二黑木隆二尴尬的挠了挠头。
“不过你应该是考虑到我吧做的这份米饭很松软不需要费什么牙口就可以吃下去不错。
”松野仁笑了一下寿司一入口他就感觉到了黑木隆二的那份心意那份厨师为食客全心考虑的心意虽然黑木隆二在寿司的制作上还是有一些粗糙但是有这份心那么就注定可以走的更远。
松野仁老爷子又夹起了鱼籽寿司放进了嘴里鱼籽倒没有什么好说的不过黑木隆二还是被批了一番按照老爷子的说法每一种寿司根据上面放的食材不同寿司的蘸料都应该是不同的黑木隆二用的这个蘸料对于这种好的鱼籽来说简直就是侮辱。
黑木隆二讪笑的点着头他对寿司的确没什么研究觉得不管是什么样的寿司反正寿司蘸料不就芥末和寿司醋或者酱油但是今天和老爷子这么一聊才知道原来寿司还有这么多的门道。
老爷子吃了两个寿司后就直接站起来背着手来到黑木隆二的厨房左看看右看看洗洗手后这才拿起了蘸料给黑木隆二现场教学了一波而黑木隆二吃到老爷子做的蘸料这才发现原来自己的确是差了很多。
老爷子的这份蘸料让寿司的味道更加柔和了而食材的美味也被凸显了出来虽然只是细微的差距但是到了黑木隆二这种层次每一个细微的差别都是一次巨大的提升。
“本来还想着收一个天才徒弟击败你这个臭屁的家伙现在看来也没戏了。
”松野仁老爷子站在厨房里他正在切生鱼片。
老爷子的手很稳拿着菜刀就如同那种流水线的机器一样每一刀都像是艺术黑木隆二正站在一旁专心的看着。
听到老爷子的话黑木隆二抬头看了一眼那个傻徒弟已经被逆井茜小姐勾引的过去交换联系方式了看来逆井茜小姐的裙下之臣又多了一个。
“老爷子您的手艺终归是要传承下去的。
”黑木隆二看着老爷子满头的白发和老人斑小声的劝导着。
虽然这个厨师看起来很蠢被逆井茜小姐勾引的七荤八素如果放在古代估计就是从此君王不早朝的又一典范但是能够被老爷子挑选出来当弟子那么肯定还是有着独到的地方的。
“我和你爷爷从小学斗到现在其他我都服我唯一不服的就是这个家伙娶了你奶奶每次想到这我就恨不得拿锅去敲你爷爷的脑袋娶了也就娶了可是那个家伙...啧算了这些事情和你们这些小辈没什么关系。
”松野仁老爷子把做熟的米饭拿了出来握在了手里左右来回的握着语气里带着一股愤恨的意味。
“那个家伙是指望不上了这是我这辈子总结出来的寿司制作诀窍你自己看看吧好好学过段时间我再来尝尝你的寿司。
”老爷子把寿司放在了黑木隆二的面前然后从怀里掏出了两个笔记本放在了桌子上然后就背着手出去了。
黑木隆二愣愣的看着老爷子的背影老爷子还真的没付钱但是他付的东西却比钱珍贵多了黑木隆二拿起寿司放进嘴里咬了一口非常棒的味道而且很符合黑木隆二的口味。
看着背着手不搭理自己弟子就出去的老爷子黑木隆二知道老爷子已经不打算继续教导这个徒弟了这个傻家伙因为一个女人失去了成为寿司之神弟子的机会。
“色字头上一把刀啊。
”黑木隆二摇了摇头把书打开看了一眼里面全是老爷子总结下来的各式寿司心得体会黑木隆二也是第一次知道原来握寿司还有这么多的讲究力道和方位都需要注意。
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