舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记第181章 整顿美店 拓展美洲

早在欧洲和亚洲拓展开店时美洲的拓展开店事宜在美国拓展成功后就在继续同步进行着。

美洲作为世界主要大陆之一其区域划分常结合地理特征与人文关联核心可分为四大板块每个板块都拥有独特的地域文化与消费市场为川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼的海外拓展提供多元化方向。

首先是北美洲以巴拿马运河为北界标志涵盖经济发达与文化多元的国家集群。

其中加拿大与美国是该区域的核心市场两国人口基数大、消费能力强且对亚洲美食接受度高尤其是美国的洛杉矶、纽约和加拿大的多伦多、温哥华等城市华人社群与多元文化圈密集是火锅品类落地的优选之地。

墨西哥作为北美与拉美文化的过渡地带饮食偏好酸辣风味与川渝火锅的味觉体系有天然契合点。

此外古巴、牙买加、巴哈马等加勒比海国家依托旅游业形成庞大的餐饮消费场景适合打造融合地域风情的特色火锅店吸引游客与本地居民。

其次是中美洲位于墨西哥以南、巴拿马运河以北的狭长地带是连接南北美大陆的“桥梁”区域包含危地马拉、伯利兹、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加和巴拿马7个国家。

该区域以热带气候为主民众饮食偏爱新鲜食材与浓郁口味且巴拿马、哥斯达黎加等国因运河经济与旅游业聚集了大量国际商务人群与游客消费潜力可观适合以“新鲜鱼羊食材”为卖点契合当地对鲜活美食的需求。

再者是南美洲地处巴拿马运河以南是美洲地域广阔、国家众多的板块拥有巴西、阿根廷、智利、秘鲁、哥伦比亚等主要国家。

巴西作为南美人口第一大国饮食文化开放包容烤肉等重口味美食盛行与川渝火锅的热烈风格相匹配。

阿根廷、智利民众对肉类食材的品质要求高鱼羊鲜火锅的“鲜”味特色可精准击中当地消费者对优质食材的追求。

秘鲁、哥伦比亚等国则因多元文化融合对创新口味接受度高适合推出融合本地香料的定制化火锅菜品。

最后是加勒比地区（常被纳入北美地理范畴人文上兼具拉美特色）除前文提及的古巴、牙买加等国外还包括海地、多米尼加、特立尼达和多巴哥等国家。

该区域以海岛风光闻名海鲜食材丰富可将川渝火锅的“鱼鲜”与本地新鲜海产结合打造“海岛火锅”概念同时依托旅游业的流量优势吸引全球游客体验川渝味道。

不同区域的饮食偏好与消费场景各有差异精准定位目标市场的需求是川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼打开美洲市场的关键。

纽约肯尼迪机场的VIP休息室里落地窗外的夕阳将云层染成金红色。

史国栋刚结束欧洲三国的门店巡查西装外套还搭在臂弯就见约瑟夫和迈克尔快步走来。

走在前面的一个是常年扎根美洲的运营总监金发里掺着几缕焦虑的灰他正是出生欧洲来中国留学后扎根生活在中国川中市的四川姑爷约瑟夫。

另一个则是土生土长的加拿大人迈克尔负责北美市场拓展此刻正眉开眼笑等待着史国栋的到来。

去美国总部的车上约瑟夫开始汇报工作。

“史总您可算到了。

”约瑟夫递过平板电脑屏幕上是美国六家加盟店的违规报表“加州两家店用冻羊肉冒充鲜切德州三家店偷换锅底油料佛罗里达那家更离谱连卫生许可证都是过期的——上周被当地卫生部门贴了红牌食客投诉量三天翻了五倍。

” 史国栋指尖划过报表上刺眼的红色数据指节微微泛白。

他抬头看向两人声音里听不出情绪：“这些情况多久了？为什么不早报？” 迈克尔攥了攥手心低声道：“我们上个月就发现了可这六家店都是最早加盟的老商户手里握着区域独家授权。

他们说要是断了合作就联合其他加盟商闹事我们怕影响整体布局……” “布局？”史国栋放下平板目光扫过两人“连‘鲜’字都守不住我们川渝味道鱼羊鲜火锅的根就没了。

你俩想想食客奔着‘活鱼现杀、鲜羊现切’来吃的却是冻货、劣油下次还会踏进我们的店吗？” 约瑟夫急得直搓手：“可现在取消资格这六个区域的客源会流失啊！尤其是加州那两家在当地开了五年积累了不少老顾客。

” 史国栋起身走到落地窗前看着机场跑道上起降的航班忽然转过身：“流失？我要的是‘无缝衔接’。

约瑟夫你立刻联系加州、德州、佛罗里达的地产中介在每家违规店三公里内找新铺面装修风格按最新的‘巴蜀庭院’标准来后厨设备必须是咱们总部指定的鲜切操作台——三天内把选址方案给我。

” “三天？”迈克尔瞪大了眼睛“史总美国装修审批流程至少要一周还要采购设备、培训员工这根本来不及。

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