都市归田园我种的菜能救命第376章 冬笋破土与腊味香

雪化后的清晨泥土里浸着清润的凉。

乐乐刚跟着王爷爷扫完菜畦边的残雪就听见小虎在山坡方向喊：“王爷爷！这里有冬笋！”两人循声跑过去只见小虎蹲在一棵竹子下指着泥土里冒出的小土包眼睛亮得很。

王爷爷赶紧放下扫帚从兜里掏出小锄头“挖冬笋得顺着竹根找土包鼓得圆、裂缝细的里面准是好笋。

”他小心地刨开泥土不多时一棵裹着褐黄色笋衣的冬笋就露了出来笋尖嫩白带着新鲜的泥土气。

“这笋嫩做腊味年糕最鲜！”王爷爷把冬笋放进竹篮乐乐赶紧掏出“救命菜笔记”在冬笋旁边画了棵小竹子写下：“冬笋+腊味+新米=腊味冬笋年糕鲜掉眉毛！” 回到院子陈奶奶已经把年前腌的腊肉取出来了挂在屋檐下的腊肉泛着油亮的红风一吹就飘来醇厚的咸香。

“先把腊肉泡一泡去去盐味再切成丁炒的时候香得很。

”陈奶奶说着就把腊肉放进温水里山里奶奶则坐在桌边剥冬笋嫩白的笋肉剥出来切成细丝泡在清水里去涩。

厨房里乐乐和小虎负责烧火。

陈奶奶把泡好的腊肉丁倒进锅里不用放油腊肉在锅里慢慢煎出油脂香气瞬间飘满整个屋子。

接着放进冬笋丝翻炒笋的鲜混着肉的香引得小安在门口探头探脑：“什么时候能吃呀？我都闻饿了！” 炒好的腊味冬笋盛进瓷盆陈奶奶再把新米和糯米粉揉成光滑的面团揪出小块擀成皮包进腊味笋馅捏成小团子放进蒸笼。

“这样包着吃一口下去全是馅比拌在米粉里更实在。

”陈奶奶边包边说乐乐也学着捏了一个虽然形状不太规整却引得大家笑起来。

蒸年糕的时候王爷爷搬来梯子把晒好的柿饼收进竹筐“雪化了风大得收起来不然霜就少了。

”乐乐帮着递竹筐看着筐里橙红的柿饼忍不住拿起一个咬了口甜霜还在果肉更软糯了“比之前更好吃了！” 傍晚时分腊味冬笋年糕终于蒸好。

掀开蒸笼盖的瞬间热气裹着腊香和笋鲜扑面而来。

陈奶奶先给每个人切了一块乐乐咬下去外皮软糯里面的腊肉油润不腻冬笋脆嫩爽口鲜美的味道在嘴里散开忍不住感叹：“这也太好吃了！”山里奶奶也点头：“比山里的野笋炖肉还鲜！” 大家围坐在桌边吃着年糕窗外的夕阳把天空染成橙红色。

乐乐翻着“救命菜笔记”看着上面画满的柿饼、萝卜、红豆、冬笋突然觉得这个冬天就像一本写满甜与鲜的书每一页都藏着大家一起发现的美味。

小虎凑过来看指着笔记说：“等菠菜熟了我们就做菠菜腊味年糕肯定也好吃！”王爷爷笑着应：“好啊到时候再摘点青菜煮一锅年糕汤暖乎乎的！” 风里还飘着腊味的香桌上的年糕冒着热气那些未完的约定还在等着冬天慢慢兑现。

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