大秦怎么第一集心声就被暴露了第396章 鱼面

庖长一边问着一边着人将外面的鱼提了两条鱼进来约莫有五六斤一条的样子。

随后吩咐庖厨先开始刮鱼鳞处理这两条鱼。

嬴白这边一边回想一边和扶苏说：“先将鱼两边的肉剔出来然后鱼头和鱼骨熬汤加调料和姜蒜等再用小刀将鱼肉刮成鱼糜记得将里面大的刺都取出来小一些的不好处理的话也没事反正刮的时候会变软变成肉泥的一部分。

” 扶苏记着然后对庖长转达。

庖长那边已经开始提笔记录了当然了鱼刺能处理完还是要处理完的毕竟陛下可不喜欢。

还有纸和炭笔这东西他也都是随身携带的就怕长公子忽然来这么一下。

哦不是就期待长公子就这么来一下。

嬴白还在继续。

“之后的话就将鱼糜放到大碗里面加入适量盐水少许油然后朝着一个方向和转加入生粉搅拌后使劲摔打直到鱼肉拿在手上不会掉下来就可以了。

” 当然生粉是淀粉但淀粉不一定是生粉。

而现在大秦也就只有之前捣鼓出来的芋头淀粉希望能好用吧。

“最后面就是将这些肉都放到油纸里装好油纸前头开个小洞将鱼肉从里头挤出来挤成面条一样一根根快速挤到沸腾的鱼汤里面最后再加一些蔬菜和小葱一起煮就好啦。

” 主要是处理鱼糜需要很长时间不过对庖厨们而言这事手一点不生早习惯了。

庖长一一记录好之后便开始带着庖厨亲自动手扶苏几人便找了处地方坐着等待。

…… “阿白这鱼面可好食？”嬴高有点不能想象这个味道。

鱼肉软烂如泥如何能做成面食？ 嬴白摇头“我也不知道毕竟大秦有些东西都没有很多菜肴其实都是将就着做的但我们后世有这样的面那就代表不会难吃。

”这个手艺庖长应该还是有的毕竟做鱼丸的味道还是很不错的。

他们华夏的人嘴巴其实很叼的不然就不会有那么多留子回家第一件事就是猛吃了。

“哦对了还有一种做法就是鱼肉弄成鱼糜之后一边撒淀粉一边用木棍子轻轻地敲越敲越薄也越大之后就放锅里中火烙两分钟让鱼肉发紧变小约莫半熟出锅。

” “之后差不多六张一起叠加然后卷起来切成细条之后放锅里烫一下去除表面淀粉之后捞出来放凉水然后去弄面里的菜加一起煮一会儿便好了。

” “扶苏你到时候可以让庖长都试试看哪个做出来更好吃。

” 一种是长条粗的另外一种像是那种薄薄的宽面感觉应该都不错。

只要厨子手艺好然后就是看个人的口味了。

扶苏颔首将这个方法也转达给了庖长庖长嘴角都快笑裂了。

嬴高这会儿也明显感受到了嬴白那超强的记忆力。

“所以阿白是可以过目不忘吗？”若非如此怎么可能记得这么多。

怪不得宫中忽然出现了那般诸多的吃食原来都是因为阿白。

而阿白便是那个传说中的……她。

那她的身份朝堂上的某些个老狐狸怕也已经猜测到了吧。

…… 嬴白歪头想了想“其实也不能全算吧一些比较简单的过目就记住了复杂一些的得记得仔细一些或者得多读一遍才行。

” 扶苏将这话转达。

嬴高：“那也很厉害了。

” 可惜阿白没穿成人否则大秦如今或许能变得更好一些吧。

不过这话嬴高就没说出来了免得阿白听了会难受。

而这边的嬴白则忽然想到了嬴阴嫚：“对了扶苏阴嫚……还有将闾他们这会儿睡了吗？要不要吃鱼面？” 扶苏：“我刚刚已经着人去看了等一会儿看看如果没睡的话他们自己估计就跑过来了。

” 嬴白点点脑袋没继续问。

不过如果大家伙都没睡的话按照那几个小的的胃口这两条鱼应当不够估摸着还得再来一条。

没过一会儿将闾和项羽还有韩信虞子期过来了。

宫人禀报：“长公子阳滋公主和虞女郎都已经睡下了便没去吵醒他们。

” 扶苏了然“知道了下去吧。

” “唯。

” 宫人转身退下。

…… 厨房里面充斥着鱼香味。

韩信凑近闻了闻忽然觉得肚子更饿了些。

将闾在嬴高边上坐下来“大兄什么是鱼面啊鱼肉做的面吗？” 他只吃过鱼肉做的丸子还真没吃过鱼肉做的面。

这咋做？ 韩信和虞子期三人也很感兴趣。

扶苏轻笑：“你们一会儿便知道了若是想知道自己去看看便是了。

” 毕竟这会儿还没做完呢。

“说的也是。

” 四人顿时兴致勃勃的跑到庖厨边上去凑热闹看着他们一点点的将鱼肉做成面条一副原来如此的表情。

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