赶海我靠赶海养娃第842章 无人问津的小龙虾

“瀚哥何止是好啊现在只要过了十二点星辰养殖场出品的各种海货就已经一扫而空了。

当然了我们也不是就只有这么一个生意现在各种的海捕货或者养殖货放眼整个新阳镇就属于我们这边卖的最好。

就连那鱼生生意我们做的也是相当的不错。

如果要说有什么东西卖的比较一般的话恐怕就属于这小龙虾了。

”阿凯指了指不远处的一个巨大的泡沫箱子说道。

顾瀚顺着他的目光望去只见半人高的泡沫箱里小龙虾正挥舞着大螯挤成一团暗红色的甲壳在阳光下泛着油光偶尔有几只蹦跶着撞向箱壁密密麻麻的小龙虾占满了整个泡沫箱。

“哦？小龙虾卖的不好？”顾瀚有些疑惑的问道。

“嗯前天冯老板就陆陆续续的送来了小龙虾我们店里面的员工也是开始推销这小龙虾并且价格定的也不会太贵十八块钱一斤。

可是大家好像对于这小龙虾并不感冒没有多少人买。

我昨天跟小刘也是把一些没有什么活力的小龙虾给收起来尝试做了一下。

怎么说呢？味道比较腥这还不是海产的那种腥味总之味道非常一般并且掰起来也是非常的麻烦虽说肉质非常不错可是却一点鲜甜味道都没有。

除此之外好些龙虾煮出来肉质又棉又散。

”阿凯讪讪的挠了挠头说道。

小龙虾在如今的滨海盛绝对是新鲜货尤其是在新阳镇当中好些人更是连见都没有见过更别说吃这东西了。

这东西即便是后世也是在后面才成为火爆华夏的宵夜美食更别说在如今这个年代了。

这也使得即便是四洋海产售卖的价格并不高可依旧是没有多少人买账的一个重要原因。

“你跟小刘是怎么做的？”顾瀚一边说着一边也是看了眼箱子里面的小龙虾说道。

冯振雄这一次送来的小龙虾品质还算不错个头都在六七钱的一个大小并且大部分都是青虾鲜活度十足腹足部位也是颇为的干净。

相比起那些大红虾来说顾瀚还是觉得青虾的品质最好。

一来青虾壳轻不占称二来就是青虾比较容易剥。

当然了也就只有目前才有青虾倘若是过多一个多月市场上面大多都是那种彻底成长成型的红虾甚至是还有一些老虾。

所谓的老虾就是那种壳红的发黑的虾看着个头挺大可是剥开了之后里面可没有多少的肉。

“还能怎么煮？我们挑了四斤出来两斤拿来白灼两斤拿来姜葱炒就跟处理螃蟹那样可是那味道说实话我还是宁愿吃普通的基围虾哪怕是最差的基围虾味道都比这小龙虾要来的好。

”阿凯挠了挠头说道。

“难怪你会觉得不好吃阿凯去挑十斤的小龙虾出来然后清洗干净注意仅仅是清洗干净就好了尤其是肚子跟头那边要仔细洗一下。

还有就是不要去头不要去虾线这小龙虾一旦去了虾线的话烹制或者浸泡时间过久肉就会散了。

”顾瀚有条不紊的说道。

当听到顾瀚这么一说阿凯也是立马明白过来顾瀚是要教自己如何烹制小龙虾赶忙的应承了下来。

店里面原本还在打盹的几名员工也是第一时间忙活了起来一口不小的锅炉连着煤气也是被搬了出来连同还有各种的调味。

“顾瀚这小龙虾你会煮？”顾浩有些疑惑不解的看着顾瀚问道。

“嗯之前我专门问过冯振雄冯老板这东西啊其实本身就没有什么鲜甜的味道如果单从肉质出发确实不如斑节对虾那些甚至是比起廉价的基围虾都要来的差上许多。

这东西自然是不可以用来白灼或者姜葱炒还是需要佐以较重的调味料才可以。

”顾瀚随意胡诌了一个借口说道。

顾瀚对于小龙虾的料理还是有非常深刻的心得上一世在厨房里面帮工的时候可没有少见掌勺的师傅们料理小龙虾无论是蒜蓉还是说十三香又或者是麻辣跟油焖顾瀚做起来都是得心应手。

尤其是油焖小龙虾这几乎算是顾瀚比较喜欢的一种料理方式。

很快锅炉已经架了起来锅里面已经倒入了不少的油正在加热升温。

见着油锅已经彻底的热了起来顾瀚也是没有任何的拖沓直接把小龙虾给投入到锅里面进行炸制短暂的两分钟时间第一锅的小龙虾便已经被炸制的干香酥脆。

十斤小龙虾顾瀚也是分了好几次炸制完毕。

等到所有小龙虾炸制完毕之后顾瀚也是第一时间进行炒制第一份的小龙虾姜葱蒜放入到锅里面煸香浓郁的香气顷刻间便已经漫散了开来。

而这仅仅是开始顾瀚让阿凯拿来了一份常乐食品生产的蒜蓉酱把小龙虾跟蒜蓉酱投入到锅里面进行炒制佐以一些盐巴酱油蚝油等调味品翻炒均匀之后便把一罐啤酒倒入到其中。

“嗯五分钟就好了其实也没有那么的复杂。

小龙虾的处理就是这样先炸然后煸香姜葱蒜在调味焖制就好了。

”顾瀚拍了拍手看着阿凯说道。

没有多久的时间第一锅的蒜蓉小龙虾便已经制作完成。

顾瀚并没有停着随后便开始制作麻辣小龙虾跟油焖小龙虾甚至是还用常乐食品的紫苏香辣酱制作出了一份紫苏香辣小龙虾。

很快十斤小龙虾变成了四份色香味俱全的菜肴被摆放在桌子上面。

看着这四份的小龙虾店里面的员工可都是早已经按捺不住要不是顾瀚跟顾浩两人在这里指不定几人都直接上手了。

“都尝尝吧一人尝两只剩下的那些放冰箱里面等到下午开市的时候加热一下拿出来让客户们尝尝看。

”顾瀚拍了拍手看着众人说道。

听到顾瀚这么一说店里面的几名员工立马就行动起来直接上手拿着小龙虾开始吃了起来。

当感受到那鲜香的汤汁进入嘴里面感受着那小龙虾Q弹的肉质之后众人无一不是瞪大了双眼。

“瀚哥这样吃还真好吃！”阿凯眼神一亮神色有些惊讶的看着顾瀚说道。

“嗯你就按我刚刚说的方法下午如果有客人你们就把这些小龙虾拿出来给他们尝尝并且告诉他们制作方法这样一来这些小龙虾就不愁卖了。

”顾瀚神色平静的说道。

“好咧我知道了。

”阿凯忙不迭的应承了下来。

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