穿越古代儿孙满堂第236章 欢欢喜喜过大年

今年家里有了果园赵清虎吃了不少果子。

大年临近村里面开始杀年猪了。

家里人多今年赵清虎让杀了五头年猪。

不仅如此还留下了一头大肥猪等着过年的时候拜祠堂献给祖宗们用的。

“小欢欢！” 杀年猪的时候家里人都来看热闹该帮忙的帮忙。

赵清虎见到了一个小丫头是之前买回来的下人。

一众小子、姑娘中有个小姑娘带着小妹妹有个小子带着弟弟。

小欢欢是赵清虎给那小姑娘取的名字。

“老爷！” 养了半年小欢欢脸上也有肉了大冬天的穿的暖和脸颊都是红彤彤的。

赵清虎抱起小欢欢掂了掂这孩子四岁了过完年就五岁了可身高体重跟自家四丫差了一半。

不行啊要给补一补再大点就不好补了。

可家里也没啥好东西小孩子也禁不住大补。

“小欢欢吃得饱饭吗？” 小欢欢点头“老爷我吃得饱就是吃不了太多吃过就饿。

” 赵清虎微微皱眉孩子饿习惯了胃口不大要少食多餐。

他们家下人跟他一样都是一日三餐。

家里的娃娃饿了还有零食或是坚果还是点心或是糖糕。

小欢欢手上可没有零食、点心饿了就只能忍着。

这可不行可也不好给厨房增加工作量。

总不能孩子们饿了就给他们整一顿也不好控制。

刘通福说的不错家里面人多了没有规矩不行。

他们家下人如今也有大几十号人加上主家人口将近一百来号人了。

“油茶面谢娘子炒点油茶面泡水就能吃的孩子们吃不了多少过段时间就饿这可不行饿了就泡点油茶面。

还有芝麻粉今年咱家收的芝麻多也黑弄一些芝麻粉。

” “老爷油茶面我不会做啊。

” “没事老爷教你们。

” 这种事情耽搁不得家里人多杀猪也不用赵清虎帮忙。

赵清虎撸起袖子就开始指点谢娘子。

炒油茶面用厚铁锅好不容易糊。

糊了那就不好吃了。

刚好他们家煮豆浆的大铁锅就是厚锅用来炒面刚刚好。

炒油茶面不用菜籽油用猪油香！ 猪油下锅融化后直接下面不能等油温上来油温一高白面下去立马就糊了。

小火慢慢烘焙锅铲勤快些翻炒等白面颜色变了就可以出锅了。

这东西容易糊不能在锅里面等白面颜色变深炒到灰中带点黄就可以。

出锅后熟面直接摊开让炒面快速散热不能堆积在一起否则内部温度太高一样会有糊味。

炒面好了后赵清虎又查看了自家储存的坚果。

油茶面配上坚果虽说不是大补品但是至少顶包啊适合孩子们多餐少食能确保不饿肚子。

选来选去最后赵清虎选择用核桃、板栗两种充当调味。

用豆粉也行可豆粉味道不太好有点豆腥味。

还是核桃、板栗好炒熟了碾成粉香味十足。

泡油茶面也简单两勺油茶面、一勺坚果开水冲泡搅和搅和一大碗油茶面就好了。

面糊糊又香又暖！ 谢娘子是厨房老手赵清虎指点了两次她就能独自操作了。

“爹这油茶面能保存很长时间吧？”三郎道。

赵清虎点了点头“仔细些保管一两个月没问题正常保存也能七八天不变质。

” “那下次我外出的时候让谢娘子帮我弄一点。

” 有了油茶面再加上芝麻粉赵清虎又让谢娘子中午给孩子们一人一盅肉沫蒸鸡蛋相信很快就能补回来。

------ 吃了一顿红枣馒头家里面也开始准备过年用的东西了。

面食、卤肉多准备一些炸肉丸子四喜丸子能在冬日保存的熟食先给整上。

年前赵清虎带着人上了竹溪。

今年竹溪虽然拓宽了也加深了但是封冻后冰块厚度也有一尺多可以行车跑马人走在上面根本不用担心。

冬日捕鱼用渔网赵清虎不太懂也操作不来那玩意需要经验。

但是冬钓他会啊。

在冰面上找气泡气泡多的地方一般都有鱼。

此外就是看地理位置水流回湾的地方一般都是鱼群的聚集区。

确认好位置赵清虎就把儿子们喊了过来。

冰镐一砸很快就砸出了一个半米左右的冰洞。

竹溪拓宽庆河水倒灌后鱼虾资源丰富了不少啊。

这才刚刚开凿一个冰洞很快就有鱼群浮了上来吸氧。

赵清虎摸了摸脑门准备的鱼钩白瞎了他今天可是带了油茶面来当鱼饵的。

“可惜了你们没口福了。

” 嘀咕一句赵清虎一挥手几个儿子的抄网立马就下去了。

“清虎你咋弄的啊这些鱼怎么自己送上门来了？”王老九一脸好奇。

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