七星大罗盘第57章 稚玉试茶

题记： 当帝国在权谋的铁轨上轰隆前行时那些被天真外壳包裹的智慧种子或许正孕育着超越时代的绿芽在宿命的土壤里倔强生长。

——————————————————————————————————— 周廷玉背着小手像个老干部似的踱回自己的小院。

改良普洱茶这个念头一旦生出便如同春天里顶破泥土的笋尖在他心里嗖嗖地往上窜。

‘肥皂这玩意儿技术壁垒不高迟早被人仿了去。

得有个能长久吃饭的家伙事儿。

’ 他踢着脚下的小石子脑子里飞快地盘算着。

‘茶就不一样了这年头好茶就跟后世的奢侈品似的讲究产地、工艺、年份品牌效应一旦建立护城河深得很。

云南大叶种底子好就是现在这加工方式太原始简直是抱着金碗要饭。

’ 接下来的日子周府的下人们发现他们那位小小年纪就鼓捣出“玉洁皂”、让府里进项大增的小公子似乎又找到了新的“玩具”。

他不再满足于在院子里祸祸泥巴和草木灰而是把“魔爪”伸向了厨房、库房甚至偶尔被父亲抱在马上去城外的茶园转悠。

“阿嬷那个……黑黑的大饼饼是什么呀？” 他指着库房里堆放的那些从云南来的、压得紧紧实实的普洱茶饼用能甜死蚂蚁的奶音问着负责看管库房的老嬷嬷。

“回小公子那是茶从云南那边运来的叫普洱。

” 老嬷嬷笑眯眯地解释。

“茶？不是绿绿的香香的吗？” 周廷玉歪着脑袋一脸“天真”的困惑“这个黑黑的硬硬的像……像是练功用的石锁！” 老嬷嬷被逗笑了：“哎呦我的小公子诶这茶啊就是这样的压紧了才好存才好运。

喝的时候要敲碎了煮呢。

” “哦……” 周廷玉似懂非懂地点点头伸出小胖手摸了摸那冰凉坚硬的茶饼表面。

‘运输储存是方便了可这压得跟铁饼似的取用多不方便？而且这发酵工艺完全靠天吃饭品质不稳定口感也太刺激一般人根本喝不惯。

市场得做大众市场才能赚大钱啊。

’ “格物致知其过程本身便是乐趣。

” 周廷玉想起前世某位先贤的话觉得很有道理。

他现在就是个四岁的孩子探索世界就是他最好的掩护。

他开始了他“稚子研茶”的第一步——观察与“破坏”。

他缠着乳母和丫鬟让她们想办法撬一点茶饼碎末下来然后用各种他所能想到的方式去“泡”它。

热水泡、冷水浸、放在小罐子里闷着、甚至偷偷塞几片到厨房的蒸笼缝隙里“蒸”一下。

“廷玉你这是做什么？” 母亲刘青看着儿子摆弄得到处都是的茶末、小碗、瓦罐有些无奈又有些好奇。

自从“玉洁皂”成功后她对儿子这种看似胡闹的行为多了几分容忍与期待。

“娘亲香香！” 周廷玉端起一个小碗里面是热水冲泡的茶汤颜色深红他献宝似的递到刘青面前“茶茶不一样！” 刘青接过小心地嗅了嗅又浅浅尝了一口。

浓郁的陈香中带着一股未经驯化的、近乎粗野的涩感让她微微蹙眉。

“这普洱性子是烈了些。

” 周廷玉小脑袋摇得像拨浪鼓“要……要柔柔的甜甜的。

” 他努力搜索着这个年纪该有的词汇。

刘青笑了摸了摸儿子的头：“傻孩子茶有百味这普洱啊就这个味儿。

好了别玩了看你弄得这一身。

” 她只当是孩童的一时兴起嘱咐下人收拾干净便没再多问。

然而周廷玉的“研究”并未停止。

他不小心洒了水、又在角落里闷了几天的茶末味道似乎会变得有些不同那股尖锐的涩感会减弱生出一种……类似果脯的、淡淡的酸甜气。

‘潮水发酵！关键点找到了！’ 周廷玉内心一阵激动。

‘民国时期的“潮水法”原理就在于此通过控制水分和温度引导微生物进行有氧发酵加速茶多酚等物质的转化让茶汤变得更醇厚、更适口。

’ 原理懂了但怎么在一个四岁孩子的身份下把这套工艺流程“自然而然”地引导出来是个技术活。

直接说？怕不是要被当成妖怪抓起来。

只能继续“玩”在玩中“偶然”发现。

机会很快来了。

这年夏天黔西北的雨水格外丰沛空气潮湿闷热。

周廷玉“指挥”着几个小丫鬟在廊下玩“过家家”内容就是“做茶饼”。

他们把收集来的、已经有些受潮的零散茶梗和粗老叶片（他特意让丫鬟去库房要来的下脚料）混上一点细嫩的芽头加水胡乱揉成一团塞进各种奇形怪状的模具里——有他小时候的木质玩具甚至有厨房找来的小碗。

“要压压紧！” 周廷玉煞有介事地搬起一块光滑的鹅卵石往那团湿乎乎的茶叶上砸。

小丫鬟们嘻嘻哈哈地照做觉得小公子这新游戏比玩泥巴有趣多了。

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